19º Concurso de Quesos de Uruguay
El 19º Concurso de Quesos de Uruguay, organizado por Agencia de Desarrollo del Este de Colonia (ADE), ha vuelto a encender los reflectores sobre una de las joyas más preciadas de la gastronomía uruguaya: sus quesos artesanales. En esta edición, un jurado de prestigio internacional, con expertos de Brasil, Argentina y Uruguay, evaluó detenidamente cada […] Leer Más
Facturación de 2023 cayó en la Exportación de lácteos
Este descenso se ha visto influido principalmente por la caída de los precios internacionales de los lácteos. No obstante, se destacan incrementos en la facturación de leche en polvo entera y quesos. En el desglose por producto, se evidencian fluctuaciones importantes en la facturación final. Las exportaciones de leche en polvo entera (LPE) y quesos […] Leer Más
Resultados del 18º Concurso Nacional de Quesos de Uruguay
Realizado el 18º Concurso Nacional de Quesos de Uruguay, del cuál participaron más de 30 empresas con 120 muestras. Entre los ganadores se encuentran dos integrantes del Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA): «Medalla de plata» a la familia del establecimiento Lomas del Refugio (queso pasta dura – corta maduración – […] Leer Más
Exportaciones de lácteos mejoran
Exportaciones: facturación de enero 2022 mejora 12% comprada con la de enero 2021 asociada a mejores precios en todos los productos Las exportaciones de enero de 2022 mejoraron 12% con mayor facturación de LPE y manteca y menores de queso y LPD, pese a mejores precios de todos los productos, respecto a enero 2021. Principales […] Leer Más
Mercado de Quesos de Ecilda Paullier
Informe del Mercado de Quesos en Feria y Particulares en Ecilda Paullier. En todos los casos, los precios son por kilo y en pesos uruguayos: QUESO FRESCO COLONIA: Primera calidad: 200 – 220 Por encargue directo a productores: 230 Segunda calidad: 150 – 170. QUESO FERMENTO SEMIDURO: Primera calidad recién elaborado: 160 – 175 Con […] Leer Más
Programa de Fortalecimiento para la Quesería Artesanal
Se aprobó la 3° Fase del Programa de Fortalecimiento para la Quesería Artesanal Esta nueva fase del programa, hace hincapié en la mejora de la calidad de los quesos y su comercialización.De este acuerdo inter institucional forman parte MIEM, INALE, MGAP, OPP e Intendencias de Colonia, San José, Flores, Soriano, Canelones, Florida y recientemente incorporada […] Leer Más
Nombres de quesos deben registrarse antes del 30/06
Algunos nombres de quesos deben registrarse antes del 30/06 para poder seguir en uso en Uruguay Como parte de los compromisos asumidos en materia de indicaciones geográficas en el Acuerdo de Asociación Estratégica Mercosur–Unión Europea, el Ministerio de Relaciones Exteriores realiza un llamado público convocando a todos aquellos usuarios de determinados nombres de productos que, […] Leer Más
Coronavirus: ¿qué esperar del escenario lácteo global en abril?
Coronavirus: ¿qué esperar del escenario lácteo global en abril?, Dustin Boughton, abogado de Maxum Foods, dijo que los mercados de productos lácteos continúan sufriendo profundos impactos de Covid-19 debido a restricciones en el flujo de personas en muchos países, lo que interrumpe el comercio y conduce al cierre de grandes segmentos del mercado de alimentos. […] Leer Más
Reapertura de planta Ecolat en Nueva Helvecia
Grupo Gloria Foods inaugura oficialmente su planta Ecolat en Nueva Helvecia,hoy a la mañana de este martes 4 de febrero,el grupo peruano Gloria Foods dejó inaugurada formalmente la planta industria láctea Ecolat ubicada en Nueva Helvecia, departamento de Colonia. En la actualidad la empresa está vendiendo sus productos en el mercado interno, en marzo comenzará […] Leer Más
Nueva tecnología para la elaboración de quesos
El 23 de enero se realizó la jornada demostrativa de una nueva tecnología para la elaboración de quesos. La actividad se desarrolló en el predio de los hermanos Danilo y Pablo Valiente ubicado en el paraje Zapicán del departamento de Colonia. La nueva tecnología es un prototipo de elaboración con agua caliente con automatización para […] Leer Más