Avanzan en la irradiación de quesos
Avanzan en la irradiación de quesos para mantener sus propiedades por más tiempo Por primera vez en la Argentina, en un estudio académico se expusieron quesos camembert a rayos gamma a fin de prolongar su vida útil. Expertos en análisis sensorial evaluaron la evolución de la apariencia, textura, olor y sabor del lácteo. ¿Qué futuro […] Leer Más