Rusia: la calidad de la leche en el centro de atención
Un grupo de científicos rusos ha llevado a cabo una investigación exhaustiva del genotipo de la raza de vaca Simmental para descubrir una forma prometedora de mejorar la calidad de la leche. La kappa-caseína determina el contenido de proteína en la leche y su coagulabilidad, lo que significa que la textura, el olor y el […] Leer Más