La producción avícola uruguaya cuenta con excelentes perspectivas
En su discurso de inauguración de la 10ma Fiesta del Pollo y la Gallina, en San Bautista, Canelones, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, afirmó: “El crecimiento del sector es muy importante y tenemos un horizonte del mercado internacional que nos da excelentes perspectivas”.
En ese sentido, el ministro hizo referencia a que en las últimas horas Uruguay recibió “la excelente noticia de la habilitación de Macao” como mercado para la carne, menudencias y subproductos de aves.
En su discurso, el ministro Mattos expresó que la fiesta “representa el esfuerzo de toda una comunidad que vive y trabaja en torno al sector avícola”. Recordó que en Uruguay se consumen 21 kilos de carne de ave per cápita por año y “que producimos cerca de 80mil toneladas”.
Destacó que el sector avícola mundial es el encargado de generar la principal proteína en el mundo y que el sector avícola “tiene ciclos cortos de producción y alta conversión de proteína y lo hace ideal para su comercialización y consumo”.