Índice de Precios de los Alimentos de FAO
El índice de precios de los alimentos de la FAO de enero 2022 fue 1,1 % mayor al de diciembre 2021 y se sitúa 19,6 % arriba que el valor de enero 2021. El repunte del índice en enero obedeció a aumentos considerables en los subíndices de los aceites vegetales y los productos lácteos, que se vieron compensados en parte por una disminución de los precios del azúcar por segundo mes consecutivo. Los subíndices de la carne y los cereales no experimentaron prácticamente variaciones.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO de enero fue 2,4 % mayor que el de diciembre, lo que representa el quinto aumento consecutivo y se situa 18,7 % por encima del nivel registrado en el mismo mes el año pasado. Los aumentos de precios más pronunciados correspondieron a la leche en polvo descremada y la manteca. Este aumento se debió a la disminución de la oferta en los mercados mundiales a consecuencia de una reducción de las disponibilidades exportables, especialmente en Europa occidental, donde la reducción de las entregas de leche de algunos de los grandes países productores y una caída de las reservas empujaron los precios al alza.
Las expectativas de que la producción de leche en Oceanía en los próximos meses se mantenga en un nivel inferior al promedio contribuyeron a la contracción de los mercados mundiales de productos lácteos. Además, las demoras en la elaboración y el transporte de la leche provocadas por la escasez de mano de obra relacionada con la enfermedad por coronavirus (COVID-19) hicieron que los precios de los productos lácteos subieran todavía más.
El Índice de Precios de Alimentos de FAO es un índice que recoge los precios de los cinco principales grupos de alimentos básicos en los mercados internacionales (cereales, carne, productos lácteos, aceites vegetales y azúcar) ponderado por los respectivos intercambios comerciales internacionales.
Fuente:FAO