5 formas de reducir el metano en vacas lecheras
El metano (CH4) y las vacas que eructan han sido un tema candente en los medios desde hace algún tiempo y el cuerpo de la ciencia en torno al CH4 continúa creciendo
La población microbiana del rumen es uno de los enigmas biológicos más asombrosos. La evolución lado a lado de la vaca y el microbioma del rumen ha llenado un nicho ecológico. La degradación microbiana anaeróbica permite una rápida digestión y utilización de material vegetal complejo, produciendo energía tanto para los microbios como para la vaca huésped.
Con una capacidad de aproximadamente 180 litros y más de 20 mil millones de microbios en 1 cucharadita de líquido ruminal, la actividad microbiana es enorme y, de hecho, la ciencia no la comprende completamente. Bacterias, protozoos, hongos y arqueas comprenden la población microbiana del rumen. El mundo microbiano dentro del rumen es tan especializado que algunas especies (protozoos del rumen) han coevolucionado con rumiantes y animales que fermentan el intestino trasero.
Este dúo de poder, de la vaca y los microbios del rumen, es particularmente efectivo en países como el Reino Unido, donde el 65% de la tierra solo es apta para el cultivo de pasto. La utilización de la tierra con la ayuda de rumiantes permite la conversión de pastizales en una fuente de nutrición proteica humana.
Los próximos 5 años traerán consigo la llegada de mayores restricciones y regulaciones sobre las emisiones de CH4. Estos provendrán de una combinación de la demanda de los consumidores, la política del procesador y mediante la regulación gubernamental, especialmente en Europa. Los nutricionistas deberían considerar esto como una oportunidad para mejorar la eficiencia de la producción mediante una serie de enfoques.
1.Seleccionar ingredientes
La selección de ingredientes puede ayudar a reducir el CH4. Las proporciones de producción de ácidos grasos volátiles (AGV) afectan la producción de CH4. Tanto la producción de acetato como de butirato generan hidrógeno para la metanogénesis. La formación de propionato, sin embargo, utiliza equivalentes reductores. Por lo tanto, aumentar la producción de propionato como proporción de la producción total de AGV resultará en una reducción de CH4. El aumento de la proporción de concentrado a forraje debe hacerse con precaución para evitar la acidosis ruminal y se deben considerar alternativas, como los aditivos alimentarios, para ayudar a cambiar el patrón de fermentación sin consecuencias negativas.
2.Gestionar la tasa de paso
La tasa de paso es un factor en la producción de CH4. Una velocidad de paso aumentada dará como resultado una producción reducida de CH4. Esto está, en muchos sentidos, estrechamente relacionado con la selección de ingredientes para aumentar la producción de propionato. La fibra normalmente permanece en el rumen durante 30-40 horas, sin embargo, incluir un grupo más pequeño de fibra no digerible (NDFD240) en la dieta resultará en una velocidad de paso más rápida, fermentación reducida y por lo tanto menos CH4. Nuevamente, se debe tener precaución aquí, ya que las tasas de paso más rápidas significan que los microbios del rumen tienen un mayor requerimiento de energía debido a una mayor tasa de división para mantener la población.
3.Centrarse en la calidad del forraje
La calidad del forraje, un enfoque central para todos los enfoques nutricionales, también puede desempeñar un papel en la mitigación del CH4. La eficiencia alimenticia mejorada, lograda mediante la alimentación con forraje de buena calidad, puede contribuir a reducir la producción de CH4 por kg de leche. La madurez en la cosecha es un factor clave a considerar, ya que el material más joven generalmente produce mayor calidad. Un buen ensilado y almacenamiento son esenciales para producir forrajes de calidad, maximizar la conservación de nutrientes y mejorar la eficiencia de la producción.
4.Aditivos alimentarios
Ha habido un gran trabajo de desarrollo sobre los aditivos alimentarios que mitigan el CH4 durante los últimos 10 años. Los ejemplos incluyen extractos de ajo, aceites esenciales, compuestos aislados de algas y el 3-nitrooxipropanol sintético. Sin duda, estos estarán ampliamente disponibles en el futuro y se utilizarán como parte de una estrategia nutricional para reducir el CH4. En mi opinión, el factor de éxito para seleccionar tales aditivos será apuntar tanto a la reducción de CH4 como a la mejora de la producción. Juntos, estos objetivos harán que la incorporación de aditivos sea mucho más fácil mientras se mantienen los ingresos sobre el costo del alimento.
5.Predicciones de modelos
Hay una serie de enfoques nutricionales que se pueden adoptar para reducir el CH4, muchos de los cuales también están alineados con la mejora de la eficiencia de la producción. Para impulsar esto realmente en los próximos 5 años, los nutricionistas deberán utilizar las predicciones de emisiones de CH4 en los modelos de formulación de alimentos. Las futuras consultas entre nutricionistas y productores informarán sobre la capacidad prevista de una dieta para mitigar el CH4. Es muy necesario un enfoque estandarizado para modelar las predicciones de emisiones para lograr esto.
Los próximos 5 años traerán cambios en la producción láctea de una magnitud que no habíamos visto anteriormente. Los avances científicos en la comprensión de la mitigación del CH4 han dado a la industria una posición privilegiada para crear aplicaciones exitosas. Estos avances solo continuarán avanzando a medida que las metodologías estén más disponibles, particularmente en el campo de la microbiología.
Fuente:Dairy Global