Harina de canola en raciones lácteas
Una nueva investigación explica por qué el uso de este ingrediente rico en proteínas ha aumentado en muchos países…
La harina de canola continúa incursionando en las raciones de vacas lecheras en muchos países, incluidos Canadá, Estados Unidos, Sudáfrica, México, China y varios otros países asiáticos. Este ingrediente rico en proteínas también se alimenta a otros animales, incluidas las especies acuícolas. En Australia, por ejemplo, la harina de canola ahora se alimenta a peces, ganado lechero, aves de corral y ganado vacuno en corrales de engorde.… la industria australiana de piensos compite en la exportación de harina de canola para ganado lechero en Nueva Zelanda, y cantidades más pequeñas provienen de China, Corea, Indonesia y Vietnam “.
La amplitud de su uso en el sector lácteo australiano depende de varios factores, explica Duncan Rowland, director ejecutivo del Stock Feed Manufacturers ‘Council of Australia. “Es una de las pocas comidas proteicas caseras que está disponible en grandes cantidades para los productores ganaderos australianos”, dice. Al mismo tiempo, Rowland señala que “la industria australiana de piensos compite en la exportación de harina de canola para ganado lechero en Nueva Zelanda, con cantidades más pequeñas que provienen de China, Corea, Indonesia y Vietnam. Nos resulta difícil competir con estos cuatro países en el mercado abierto debido al precio ”. Una gran cantidad de semillas de canola australianas, agrega Rowland, va a Europa para la fabricación de biodiesel, con una prima pagada por la producción sostenible certificada. En Europa, la harina de colza se usa más comúnmente que la harina de canola en las raciones lácteas, pero es de colza ‘doble-baja’, lo que da como resultado una calidad mucho más similar a la colza que a la colza tradicional. La Federación Europea de Fabricantes de Alimentos no pudo hacer más comentarios porque actualmente se ocupan de cuestiones urgentes relacionadas con el impacto de Covid-19.
En Canadá, la harina de canola se usa ampliamente y, en los Estados Unidos, el Dr. Antonio Faciola dice que la harina de canola se alimenta al ganado lechero en todos los estados que tienen una producción lechera significativa. Faciola, profesor asistente de Nutrición Ganadera en la Universidad de Florida, dice que no ha visitado una granja lechera de los Estados Unidos en los últimos años donde no se alimenta la comida de canola, pero agrega que hace diez años, lo contrario era cierto. El uso de la harina de canola en el sector lácteo en los Estados Unidos y más allá ha crecido por dos razones principales: la investigación y los resultados de esa investigación se comunican ampliamente.[harina de canola] más allá de esta mayor eficiencia en el uso de nutrientes, una menor excreción de nitrógeno en el estiércol también es mejor para el medio ambiente ”.
Beneficios de la harina de canola – investigación reciente
Faciola ha estado involucrado en la investigación de harina de canola (CM) y harina de soja (SBM) durante muchos años en su universidad actual y también en el Centro de Investigación de Forraje de Lechería de los Estados Unidos y la Universidad de Nevada. Es coautor de seis artículos en el prestigioso Journal of Dairy Science sobre los efectos de alimentar con harina de canola al ganado lechero. Faciola y sus colegas descubrieron en un estudio reciente que reemplazar SBM en la ración lechera por CM aumenta la producción de leche en aproximadamente 1 kg por vaca por día. “También hay menos urea en la leche, lo que significa que el nitrógeno en la comida CM está siendo utilizado por la vaca en mayor medida en comparación con SBM”, explica. “Y más allá de esta mayor eficiencia en el uso de nutrientes, una menor excreción de nitrógeno en el estiércol también es mejor para el medio ambiente”. La razón principal para el uso más eficiente del nitrógeno, dice, es niveles más altos del aminoácido metionina en CM en comparación con SBM. Él y sus colegas también descubrieron que reemplazar la comida SBM con CM aumenta el consumo de materia seca y, como resultado, el nivel de proteína en la leche. En 2019, en un experimento preliminar, los investigadores de la Universidad de California descubrieron que SBM debería limitarse al 2-3% de la materia seca de la ración (en comparación con CM) para garantizar la salud y el rendimiento adecuados del ganado lechero, señala Brittany Dyck, gerente senior de utilización de canola en el Canola Council of Canada (CCC).
.Esta es una asociación de la industria que cubre todos los eslabones de la cadena de valor de la canola. “En un ensayo de seguimiento, el grupo investigó los efectos de dar al ganado lechero una fuente de metionina combinada con SBM, ya que CM es una fuente rica de este aminoácido”, dice ella. “Como en el primer experimento, la producción de leche se redujo cuando algo de CM fue sustituido por SBM. Y, si bien la inclusión de una fuente de metionina protegida contra el rumen fue beneficiosa para aumentar la producción de leche en ganado alimentado con SBM, no logró aumentar la leche en el mismo grado que CM “. Dyck señala que este fue un estudio de lactancia temprana y que no hubo diferencias de tratamiento en los puntajes de condición de las vacas. Esto demuestra, dice ella, que el CM puede usarse efectivamente durante este período en el ciclo de una vaca cuando las vacas están produciendo a niveles muy altos. Otra prueba de 2019 sobre CM y SBM se realizó en la Universidad Estatal de Dakota del Sur. Las vacas lecheras recibieron dietas que contenían 21% o 27% de almidón y, en cada nivel, las dietas se equilibraron para proteínas con SBM o CM. La producción de leche aumentó en 2 kg, ya que el almidón aumentó en la dieta SBM, pero la producción de leche aumentó en 3,1 kg con niveles más altos de almidón en las dietas que contienen CM.
Se descubrió que el reemplazo de SBM en la ración lechera por CM aumenta la producción de leche en aproximadamente 1 kg por vaca por día. Foto: Consejo Canola de Canadá
Producción de recursos
Como se ha comprobado que la harina de canola produce una mayor producción de leche, leche de mejor calidad y menos impacto en el medio ambiente en el sector lácteo, el CCC ha trabajado mucho en la última década para correr la voz. La organización ha puesto a disposición recursos para nutricionistas lácteos en los Estados Unidos y varios países asiáticos, incluida China. Un recurso principal es la Guía de alimentación láctea de canola. Dyck señala que con más investigación sobre la harina de canola que se está llevando a cabo actualmente en Canadá y EE. UU., La difusión de los resultados a la industria láctea es la principal prioridad para el CCC.
Por su parte, Faciola y sus colegas están a punto de publicar un estudio sobre el contenido energético de CM y continuarán investigando qué ingredientes se combinan mejor con CM en las dietas de vacas lecheras, y en qué niveles, para impulsar aún más la producción de leche. “Estos ingredientes fueron elegidos en el pasado y sus niveles optimizados en términos de cómo se desempeñaron con SBM”, explica. “Estamos entusiasmados de aprovechar nuestra investigación y descubrir qué ingredientes y qué cantidades son óptimas cuando se combinan con la harina de canola”. En un estudio publicado a principios de este año, realizado en el Centro de Investigación de Forrajes Lácteos de EE. UU. En Wisconsin, el grupo de Faciola probó las dietas que contenían 60% de forraje, donde las proporciones de ensilaje de alfalfa 50:10 a ensilaje de maíz se equilibraron con ya sea SBM o CM. “Debido a que CM contiene menos proteínas y más fibra que SBM, las cáscaras de soja, que son altamente digeribles, se agregaron a las dietas SBM para evitar cambiar cualquier otro ingrediente ”, señala Faciola. “La producción de leche aumentó a medida que el ensilaje de maíz aumentó en las tres dietas, pero fue significativamente mayor con CM que con SBM. No hubo diferencias en la eficiencia alimenticia de las dos fuentes de proteínas. Y, en ese estudio, no se encontraron diferencias en el rendimiento de grasa de leche de vacas alimentadas con CM en comparación con SBM, pero CM produjo un mayor rendimiento de proteína de leche “.
Fuente :Dairy Global