Coronavirus: ¿qué esperar del escenario lácteo global en abril?
Coronavirus: ¿qué esperar del escenario lácteo global en abril?,
Dustin Boughton, abogado de Maxum Foods, dijo que los mercados de productos lácteos continúan sufriendo profundos impactos de Covid-19 debido a restricciones en el flujo de personas en muchos países, lo que interrumpe el comercio y conduce al cierre de grandes segmentos del mercado de alimentos. .
“Los impactos de los bloqueos para controlar la propagación de la enfermedad en los principales sectores empresariales se convertirán en medidas escalonadas y descoordinadas para relajar las restricciones, lo que podría conducir a una profunda recesión en las principales economías, cuyo alcance y profundidad dependen de muchos factores”, agregó.
Según Boughton, estas transformaciones afectarán significativamente la cadena de suministro, causando cambios en la mezcla de productos, en respuesta a cambios importantes en la demanda, principalmente debido a la menor demanda de queso, para evitar una gran producción de mozzarella y queso procesado. El pequeño aumento en las ventas minoristas, debido al aumento del consumo en el hogar, ha disminuido.
Los mercados de productos básicos reflejan estos riesgos, también influenciados por la dinámica del lado de la oferta, a medida que la producción de leche aumenta hacia el pico estacional en Europa y los EE. UU. La demanda de las regiones en desarrollo de importación sigue siendo sólida, incluida una recuperación de la actividad comercial y de consumo de China, si Covid-19 sigue bajo control.
Aunque la caída del mercado fue repentina, Boughton está apostando a que los signos en el precio de la leche y los impactos en el lado de la oferta se retrasarán. Sugiere que se tomen medidas comerciales y políticas para lidiar con el suministro excedente de leche y llevar el exceso de productos al mercado, volviendo a un escenario similar al que los mercados globales acaban de eliminar.
Leche desnatada en polvo
Los precios de la leche desnatada en polvo cayeron, inicialmente como resultado de la desaceleración del comercio mundial con restricciones en la carga y la logística. Esto se intensificó con el aumento esperado en la producción de este derivado, ya que los principales productores de queso están disminuyendo la actividad, ya que los bloqueos de Covid-19 diezmaron los mercados de servicios de alimentos.
Leche entera en polvo
Los precios al contado europeos aumentaron en marzo, después de desacelerarse en febrero, ya que los mercados mundiales sufrieron la propagación de Covid-19. Los valores de Nueva Zelanda cayeron a 3.000 $ / t a mediados de marzo y continuaron disminuyendo durante todo el mes. Los precios enviados en Nueva Zelanda aumentaron, ampliando la brecha a los valores enviados en América del Sur.”Los precios de la leche entera en polvo no seguirán siendo inmunes a la disminución de los valores de proteínas y grasas”, dijo Boughton. Es probable que la perspectiva económica mundial más débil, especialmente con la incertidumbre por delante de los países productores de petróleo, conduzca a una preferencia por FFMP (leche en polvo con 100% de grasa), que puede ganar una mayor participación en los mercados de leche más tradicionales en polvo integral
Queso
“Es probable que los mercados mundiales de queso se vean fuertemente afectados por la repentina caída en las ventas de servicios de alimentos”, dijo Boughton. La industria estadounidense está más expuesta, ya que casi el 50% de las ventas de quesos dependen del servicio de alimentos.El comercio mundial de queso tuvo un ciclo de crecimiento largo y estable desde el cuarto trimestre de 2014 hasta principios de 2020 y aumentó un 7% en los tres meses hasta enero.
Mantequilla
Los mercados de grasa de mantequilla también se debilitaron debido a la caída de la demanda debido al cierre de los canales de servicio de alimentos en los principales mercados.”Los mercados de mantequilla en la UE y Oceanía estaban delicadamente equilibrados antes de los grandes bloqueos en marzo de 2020″, dijo Boughton. Los precios se habían estabilizado en los mercados mayoristas de la UE, a medida que la demanda mejoró y los mercados de exportación (solo alrededor del 10% de la producción de la UE) aumentaron.
Suero de leche
Los precios del suero se vieron afectados debido a la contracción de la demanda en el mercado chino y otros países asiáticos.La producción de suero deshidratado de EE. UU. Aumentó en un 10% en los seis meses hasta enero, a medida que los productores disminuyeron la producción de concentrado de suero y la demanda mejoró, incluidos algunos cambios en el uso de proteína de suero, lo que condujo a un aumento constante de los precios.
Fuente: Dairy Reporter